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Itinéraire

La sélection de vins

Des vins goûtés. Puis conseillés.

Bordeaux, Pessac-Léognan et bien d’autres régions, en traditionnel, bio, biodynamique ou naturel. Dites-nous l’occasion, le budget et ce que vous aimez : on s’occupe du reste.

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Des vignerons qu’on connaît

Les pépites

Des domaines coups de cœur que l’équipe suit d’un millésime à l’autre. On connaît leur travail, on sait ce qu’ils cherchent, et on peut vous en parler longtemps si vous avez le temps.

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Les valeurs sûres

Les meilleures ventes

Les bouteilles que nos clients reprennent. Un rapport prix-plaisir qui tient la route, sans mauvaise surprise : la sélection idéale quand vous voulez bien faire sans y réfléchir trois heures.

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Pour les grandes occasions

Les grands crus de Bordeaux

Entre tradition et savoir-faire, les vins qui font la réputation de Bordeaux. Pour un anniversaire marquant, un cadeau qui compte, ou simplement parce que la bouteille se mérite.

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Pour les curieux

Les vins rares

Vous aimez explorer au-delà des classiques ? Des cépages oubliés, des régions inattendues, des vignerons qui prennent des risques. Prêt pour l’aventure ?

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Notre manière de choisir

Comment une bouteille entre en rayon.

La sélection n’est pas un catalogue de fournisseurs. Ce sont quatre questions que l’équipe se pose avant de référencer quoi que ce soit.

  1. On goûte

    Une bouteille n’entre pas en rayon parce qu’elle se vend ailleurs. L’équipe la goûte d’abord.

  2. Le rapport prix-plaisir

    Ce qu’il y a dans le verre par rapport à ce qu’il y a sur l’étiquette. Un vin cher qui déçoit ne reste pas.

  3. Des vignerons suivis

    Des domaines que l’on connaît et que l’on revoit d’un millésime à l’autre, pas des lots de passage.

  4. Fidèle à son terroir

    Un vin doit ressembler à son appellation, pas à une recette interchangeable.

Une main sort une bouteille de rouge d’un casier de la cave.

Rencontrer l’équipe

Trois façons d’entrer dans la sélection

Vous n’avez pas besoin de connaître le vin.

Personne ne doit arriver en ayant révisé. Une seule de ces trois portes suffit pour qu’on vous emmène à la bonne bouteille.

Par occasion

Ce que vous préparez change tout.

  • Un dîner à deux
  • Un repas de famille
  • Un cadeau à offrir
  • Un apéritif entre amis
  • Une fête, et il faut du volume

Par budget

Annoncez un chiffre, on travaille avec.

  • Il y a de belles bouteilles à chaque niveau de prix
  • Le prix n’est pas un classement de qualité
  • On dit quand ça ne vaut pas le coup de monter
  • On dit aussi quand quelques euros de plus changent vraiment le vin

Par goûts

Le plus utile, c’est ce que vous n’aimez pas.

  • Un vin que vous avez aimé, comme point de départ
  • Ce que vous trouvez trop boisé, trop tannique ou trop sucré
  • Rouge, blanc, rosé, bulles, ou aucune idée
  • Bio, biodynamique, nature, ou sans préférence
Des bouteilles alignées sur une étagère de la cave, étiquettes tournées vers le visiteur.

Parcourir autrement

Par style, si vous savez déjà.

Les régions

Bordeaux est à côté. Le monde aussi.

Être caviste à Pessac donne un avantage sur les vins d’ici. Ce n’est pas une raison pour s’arrêter à la Garonne.

Trois bouteilles de bordeaux rouge posées sur une caisse en bois, dans la cave.