Spiritueux Whisky
168 whiskies. Un caviste pour choisir.
Écosse, Irlande, Japon, bourbons et Moon Harbour, distillé à Bordeaux, de 28 € à 259 €. Dites-nous ce que vous aimez : on vous trouve le vôtre.
Pour commencer
Quatre whiskies, quatre envies.
-
Le premier whisky
Glen Moray
The Original, Speyside
29 €
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Après le dîner
Glenfarclas
12 ans, Speyside
69,90 €
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Le feu de bois
Bowmore
12 ans, Islay, tourbé
50,50 €
-
Pour l’amateur
Aberlour
A’bunadh, Speyside
79,90 €
Whisky de Bordeaux
Du whisky ? Distillé à Bordeaux.
Moon Harbour malte, distille et vieillit son whisky à Bordeaux, dans un ancien bunker près de la base sous-marine, en fûts de grands vins de la région. Pour goûter avant : la mignonnette à 7,90 €.
- Signature distillé à Bordeaux 42,50 €
- Dock 1 fût de Château Guiraud, Sauternes 62 €
- Dock 2 fût de Château Cantenac Brown, Margaux 69 €
Goûter, offrir
Goûter avant la bouteille.
Une mignonnette de 5 cl pour savoir si l’on aime, dès 6 €. Six whiskies servis au litre au comptoir. Et des coffrets pour faire découvrir une distillerie.
Mignonnettes de 5 cl 3 whiskies à goûter
- Maker’s Mark bourbon 6 €
- Moon Harbour distillé à Bordeaux 7,90 €
- Old St Andrews Clubhouse, balle de golf 7,90 €
Coffrets à offrir 4 coffrets, avec verres ou flacons
- Akashi Meisei, 50 cl et deux verres 45 €
- Teeling Small Batch et deux verres 49 €
- Togouchi Kiwami et deux verres 55 €
- Moon Harbour coffret découverte, trois flacons de 20 cl 59,90 €
Le whisky au litre
dès 34 €
- Deoch an Doris blend, 3 ans 34 €
- Marensin single malt des Landes 42 €
- Clyde Hill tourbé 49 €
- Sherry Side blended malt, fût de sherry 51 €
- Burn Water blended malt, Speyside 52 €
- Highland Smoke blended malt, fumé 54 €
Le litre, au comptoir. Demandez à l’équipe, elle vous explique.
Le rayon
Les 168 whiskies de la cave.
Dix origines, de 28 € à 259 €, dont 32 tourbés. Le rayon bouge avec les arrivages : appelez pour vérifier une bouteille ou la faire mettre de côté.
05 57 26 85 85Écosse, Speyside 14 whiskies, de 29 € à 102 €
La vallée de la Spey : des single malts ronds, fruités, souvent élevés en fûts de sherry. La porte d’entrée la plus douce.
- Glen Moray The Original 29 €
- Glen Moray Phoenix Rising 37,50 €
- Cardhu Amber Rock 49,90 €
- Aberlour 12 ans, non filtré à froid 50 €
- Glenfarclas 10 ans 59 €
- Linkwood 2013 Signatory Vintage, fût d’oloroso 59 €
- BenRiach The Twelve 62,50 €
- Craigellachie 13 ans, fût d’armagnac 63 €
- Balvenie DoubleWood 12 ans 68,90 €
- Glenfarclas 12 ans 69,90 €
- Aberlour 16 ans 75 €
- Aberlour A’bunadh, brut de fût 79,90 €
- Balvenie Caribbean Cask 14 ans 99 €
- Macallan 12 ans Double Cask 102 €
Écosse, Highlands et îles 13 whiskies, de 49 € à 105 €
Le nord de l’Écosse et ses îles, d’Arran à Mull : des malts plus secs, parfois iodés, parfois légèrement fumés.
- Isle of Raasay single malt, île de Raasay 49 €
- Glenmorangie Lasanta, fût de sherry 57 €
- Arran 10 ans, île d’Arran 57 €
- Fettercairn 12 ans 59 €
- Loch Lomond Inchmoan 12 ans Tourbé 62 €
- Edradour 10 ans 68 €
- Glenmorangie 16 ans 70,90 €
- Ledaig 10 ans, île de Mull Tourbé 72 €
- Tobermory 12 ans, île de Mull 75 €
- Dalmore 12 ans 79,90 €
- Glenglassaugh 12 ans 82 €
- Teaninich 2011 Cooper’s Choice, finition PX, 53° 97 €
- Nc’nean Lorna’s Quiet Rebel 105 €
Écosse, Islay 20 whiskies, de 50,50 € à 240 €
L’île de la tourbe : fumée, iode, embruns. Presque tous tourbés, de Bowmore, discret, à Octomore, le plus tourbé du monde.
- Bowmore 12 ans Tourbé 50,50 €
- Islay Storm single malt Tourbé 50,90 €
- Bunnahabhain Stiùireadair, non tourbé 52 €
- Finlaggan Old Reserve Tourbé 54 €
- Ardbeg 10 ans Tourbé 55 €
- Smokehead non filtré Tourbé 55 €
- Ardbeg An Oa Tourbé 60 €
- Laphroaig Quarter Cask Tourbé 60 €
- Bunnahabhain Toiteach Tourbé 62 €
- Caol Ila Moch Tourbé 62 €
- Barelegs single malt d’Islay Tourbé 62 €
- Finlaggan Eilean Mòr Tourbé 65 €
- Mac Talla Terra Tourbé 67 €
- Bunnahabhain 12 ans, non tourbé 68 €
- Bruichladdich The Classic Laddie, non tourbé 72 €
- Kilchoman Sanaig Tourbé 72 €
- Port Charlotte 10 ans Tourbé 81,50 €
- Smokehead Sherry Bomb Tourbé 85 €
- Octomore 16.1, 59,3° Tourbé 209 €
- Octomore 16.2, 58,1° Tourbé 240 €
Écosse, Campbeltown et Lowlands 13 whiskies, de 52 € à 140 €
Campbeltown, une poignée de distilleries au caractère salin ; les Lowlands, des malts plus légers et des whiskies de grain vieillis par des embouteilleurs.
- Strathclyde 2013 grain, Gifted Stills, fût de saint-estèphe 52 €
- North British 2009 grain, Signatory Vintage, 57° 58 €
- North British 2011 grain, Gifted Stills 63 €
- Glen Scotia 10 ans, Campbeltown 65,90 €
- Lindores single malt des Lowlands 69 €
- Longrow Peated, Campbeltown Tourbé 72 €
- Springbank 10 ans 72,50 €
- Hazelburn 10 ans, triple distillé 74,50 €
- Kilkerran Heavily Peated, 58,6° Tourbé 75 €
- Ailsa Bay Lowlands Tourbé 75,50 €
- Springbank fût de fino, 55° 138,50 €
- Springbank 15 ans 140 €
- Springbank Local Barley, 58,1° 140 €
Écosse, blends et blended malts 17 whiskies, de 32,90 € à 70,50 €
Des assemblages de plusieurs distilleries : les plus faciles à partager, et quelques maisons qui en ont fait un art.
- Pig’s Nose blended scotch 32,90 €
- Copper Dog blended malt, Speyside 34 €
- John Crabbie single malt 34 €
- Seven Yards blended malt 34,90 €
- Pig’s Nose The Islay Pig Tourbé 36 €
- Islay Mist Double Peated Tourbé 38 €
- Old St Andrews Clubhouse, flacon balle de golf 39,90 €
- Chivas Regal Extra 41,90 €
- Peat Peak 2023 blended malt, Speyside Tourbé 45 €
- Chivas Regal 13 ans, fût d’oloroso 50 €
- Woven Homemade 58 €
- Johnnie Walker Green Label, blended malt 59 €
- Big Peat 12 ans, blended malt d’Islay Tourbé 59 €
- Whitlaw 10 ans, Signatory Vintage 59 €
- Woven Superblend 65 €
- The Peat Monster Compass Box Tourbé 65 €
- The Lost Distillery Jericho 70,50 €
Irlande 14 whiskies, de 28 € à 98 €
Souvent triplement distillés, plus ronds et plus doux que les écossais, avec des finitions en fûts de sherry, de porto ou de stout.
- West Cork fût de stout 28 €
- West Cork Black Cask 32 €
- West Cork Maritime, fût de sherry 39 €
- Teeling Master Blender’s Batch 39 €
- West Cork Maritime, fût de porto 42 €
- Teeling Sommelier Selection, Alentejo 55 €
- Ballykeefe Single Pot Still 59 €
- Ballykeefe single malt 59 €
- The Whistler fût d’oloroso 59 €
- The Whistler fût de marsala 59 €
- Waterford Cuvée Argot 61 €
- The Whistler P.X. I Love You 70 €
- Boann single pot still 75 €
- Dingle Lá Le Bríde, 50,5° 98 €
Japon 17 whiskies, de 30 € à 259 €
Précis, floraux, parfois élevés en chêne mizunara. Des blends faciles d’accès aux grands noms de Suntory et de Nikka.
- Toki Suntory, blend 30 €
- Akashi Meisei , 50 cl 39,50 €
- Akashi Ume, finition à la prune , 50 cl 41 €
- Nikka From the Barrel, 51,4° , 50 cl 48 €
- Togouchi Kiwami 50,50 €
- Shinobu blend, fût de mizunara 58 €
- Kujira Ryukyu Inari, Okinawa 59,90 €
- Nikka Coffey Grain 60 €
- Nikka Coffey Malt 60 €
- Nikka Yoichi 75 €
- Ichiro’s Malt Malt & Grain, Chichibu 75 €
- Hinotori édition Goldorak 75 €
- Nikka Miyagikyo 79 €
- Hakushu Distiller’s Reserve 104 €
- The Matsui chêne mizunara 110 €
- Hibiki Japanese Harmony 115 €
- Yamazaki 12 ans, édition limitée 259 €
France, Bordeaux compris 29 whiskies, de 40 € à 115 €
Moon Harbour distillé à Bordeaux, des whiskies du Sud-Ouest nés chez des maisons d’armagnac et de cognac, et des distilleries de Bretagne, de Bourgogne, de Lorraine et de Corse.
- Beauchamp single malt, Charente 40 €
- Confidential Bleu, Charente 40 €
- Moon Harbour Signature, distillé à Bordeaux 42,50 €
- Bellevoye Bleu, triple malt 42,90 €
- Milhoc Le Premier-Né, Armagnac 47 €
- Bellevoye Blanc, triple malt 49,90 €
- Confidential fût de cerise 50,50 €
- Confidential fût de poire 50,50 €
- Nationale 10 chêne de France 51,90 €
- Eddu Silver, blé noir, Bretagne 53,50 €
- Michel Couvreur The Unique, grain 4 ans, Bourgogne 54 €
- Rozelieures Rare Collection, Lorraine 54 €
- Armorik fût de sherry, bio, Bretagne 55 €
- Arlett fût de rhum de la Barbade, Charente 55 €
- Michel Couvreur Clearach, Bourgogne 55 €
- Arlett fût de mizunara, Charente 57 €
- Tchankat Brut, Gascogne, fûts de Gruaud Larose 58 €
- Laminak single grain, fût de bourbon, Pays basque 59,90 €
- Moon Harbour Dock 1, fût de Château Guiraud 62 €
- Bellevoye Noir, triple malt Tourbé 65 €
- Eddu Brocéliande, Bretagne 65 €
- Milhoc Première Flamme, Armagnac 68 €
- Moon Harbour Dock 2, fût de Château Cantenac Brown 69 €
- Moon Harbour Dock 3 69 €
- Bellevoye Vert, triple malt 77 €
- P&M Red Oak, Corse 89 €
- Michel Couvreur Overaged, Bourgogne 89,90 €
- Moon Harbour Brut de Bunker, fût Père Labat, 58° 95 €
- Michel Couvreur Candid, 53°, Bourgogne 115 €
États-Unis et Canada 10 whiskies, de 37 € à 125 €
Bourbons de maïs vieillis en fût neuf, vanillés et généreux, whiskies de seigle plus épicés, et deux québécois.
- Maker’s Mark bourbon 37 €
- Weller 12 ans, bourbon 42 €
- Franklin Origine 67-33, Québec 49,50 €
- Eagle Rare 10 ans, bourbon 53 €
- Michter’s US*1, bourbon 65 €
- WhistlePig 10 ans, seigle 65 €
- Cirka N°2, Montréal 78 €
- Westland Peated, Seattle Tourbé 86 €
- Blanton’s Original, bourbon 89 €
- Blanton’s Gold Edition, 51,5° 125 €
Ailleurs dans le monde 15 whiskies, de 39 € à 85,90 €
Finlande, pays de Galles, Australie, Corée, Mexique : des distilleries qui inventent leur propre style.
- Starward Left Field, Australie 39 €
- Penderyn Legend, pays de Galles 44,50 €
- Squadron 303 The Blend of Freedom, assemblage de pays alliés 45 €
- Abasolo maïs, Mexique 50 €
- Hwayo X Premium, Corée 55 €
- Squadron 303 The Blend of Midnight 58 €
- The Lakes The One, fût de porto, Angleterre 59,90 €
- Kyrö Rye Malt, Finlande 60 €
- Penderyn Madeira, pays de Galles 61 €
- Agitator single malt, Suède 64 €
- Kyrö Wood Smoke, Finlande Tourbé 65 €
- Assemblage Blanc 1.03, 50,2° , 50 cl 69 €
- Belgian Owl Intense, 73,2°, Belgique , 50 cl 78 €
- Puni Sole, Italie 79,90 €
- Gulliver’s single malt, Angleterre 85,90 €
Prix TTC à la bouteille de 70 cl sauf mention, relevés en caisse du 2 mars au 12 septembre 2026. Susceptibles d’évoluer.
Le conseil
Votre whisky, choisi avec Jean-Pascal, Robin et Camille.
Citez-nous un whisky que vous avez aimé, ou ce que vous n’aimez pas : on vous propose deux ou trois bouteilles, et une mignonnette pour goûter quand elle existe.
Les masterclass whisky
Goûtés à la cave
Les distilleries viennent jusqu’à nous.
Des distilleries et des embouteilleurs viennent faire goûter leur gamme à la cave. Une partie de ce qu’on goûte ces soirs-là finit sur nos étagères.
- Masterclass whiskeys irlandais, Saint-Patrick mars 2026
- Masterclass 100 % Québec février 2026
- Masterclass whiskies Bellevoye et rhums Pura Vida octobre 2025
- Masterclass Swell de Spirits octobre 2024
Questions fréquentes
Avant de venir.
Où acheter du whisky près de Bordeaux ?
À La Cave de Pessac, 10 avenue Gustave Eiffel à Pessac, avec un parking gratuit : 168 whiskies d’Écosse, d’Irlande, du Japon, des États-Unis et de France, dont Moon Harbour, distillé à Bordeaux. Les prix sont affichés sur cette page.
Quelle différence entre single malt, blend et bourbon ?
Un single malt est fait d’orge maltée dans une seule distillerie. Un blend assemble des whiskies de malt et de grain de plusieurs distilleries ; un blended malt, seulement des malts. Le bourbon est américain, fait surtout de maïs et vieilli en fût de chêne neuf, d’où ses notes de vanille.
Avez-vous des whiskies tourbés ?
Oui, 32. Pour découvrir la fumée, le Bowmore 12 ans (50,50 €) reste doux ; pour les amateurs, Ardbeg, Laphroaig, Port Charlotte, Kilchoman, et les Octomore, parmi les plus tourbés au monde.
Quels whiskies japonais trouve-t-on à la cave ?
17 whiskies japonais, du Toki à 30 € au Yamazaki 12 ans : Nikka (Yoichi, Miyagikyo, Coffey), Akashi, Togouchi, Kujira, Hakushu, Hibiki. Akashi et Togouchi existent aussi en coffret avec deux verres.
Existe-t-il un whisky de Bordeaux ?
Oui : Moon Harbour distille son whisky à Bordeaux. La cave en propose 5 embouteillages, de 42,50 € à 95 €, un coffret découverte de trois flacons et une mignonnette pour goûter.
Comment marche le whisky au litre ?
6 whiskies sont vendus au litre, de 34 € à 54 €. Demandez à l’équipe au comptoir, elle vous explique le service.
Peut-on goûter avant d’acheter ?
Des mignonnettes de 5 cl, dès 6 €, permettent de goûter avant de prendre la bouteille. Les masterclass et le salon spiritueux font aussi goûter des gammes entières.
Puis-je vérifier qu’une bouteille est en rayon ?
Oui : appelez le 05 57 26 85 85. L’équipe vérifie et peut vous la mettre de côté. La sélection change avec les arrivages.
